Salada de Bacalhau Cremoso

Que tal testar essa receita deliciosa de salada de bacalhau cremoso?

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau
• 2 colheres (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 1 xícara (chá) de cenoura picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 maço de rúcula
• 50 g de azeitonas pretas
• 4 colheres (sopa) de creme de leite light
• 1 sachê de Sopa Instantânea de legumes e verduras
• 1 colher (sopa) ou 6 g de Protein Powder
• 1 colher (café) de sal
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

Dessalgue o bacalhau por, aproximadamente, 12 horas, trocando a água de duas a três vezes nesse período. Cozinhe o bacalhau em água quente e escorra, eliminando a pele e as espinhas para desfiá-lo. Em seguida, refogue o bacalhau desfiado no azeite e reserve.
Misture o salsão, a cenoura e o pimentão e reserve. Em uma saladeira, coloque as folhas de rúcula lavadas e escorridas. Adicione o bacalhau no meio, distribua os vegetais ao redor e enfeite com azeitona picada.
Prepare o molho misturando o creme de leite light, a Sopa Instantânea de legumes e verduras, o Protein Powder, o sal e a cebolinha verde. Sirva com o molho!