Kebab de Falafel com Molho de Iogurte e Protein Powder

Ingredientes:

• 7 unidades de pão sírio integral

• 14 folhas de alface

• 3 ½ tomate picado em cubos temperado com orégano

• Falafel assado

• 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido

• ¼ xícara (chá)farinha de arroz

• ½ xícara(chá) de salsinha

• ¼ xícara de coentro

• ½ xícara de hortelã

• 1 colher (sobremesa) de cominho em pó

• 1 colher (sobremesa) de páprica

• 2 colheres (chá) fermento em pó

• ½ colher (sobremesa) de azeite de oliva

• ½ colher (sopa) de sal

• ½ colher (chá) de pimenta do reino

Patê especial Protein Powder:

• 7 colheres (sopa) de Protein Powder

• 250g de iogurte natural desnatado

• 1 pepino pequeno-descascado sem sementes e ralado

• 1 dente de alho, amassados

• 1/2 colher (chá) de sal

• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino

• 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã, bem picadas

Modo de preparo:

Falafel assado: Leve o grão de bico cozido ao processador junto com os demais ingredientes até virar uma pasta homogênea. Em seguida, unte uma forma com azeite e fazer bolinhos levando-os  ao forno pré-aquecido em 220ºC, por cerca de 30  minutos, virando na metade do tempo.

Patê especial Protein Powder: Pegue uma peneira ou um escorredor de macarrão e coloque uma vasilha por baixo. Forre a peneira ou o escorredor com um pano bem fino (morim). Despeje o  iogurte sobre o pano e deixe-o escorrendo por no mínimo de 4 horas. Esprema o pepino ralado para retirar o excesso de água.  Em uma vasilha, misture o pepino com o iogurte que já deve estar  bem escorrido. Acrescente o Protein Powder, o alho, o sal, a pimenta e a hortelã picada. Prove o  molho e caso necessário, ponha mais sal. Leve o molho à geladeira durante 1 a 2 horas.

Montagem do lanche: Coloque o falafel sobre o pão sírio, acrescente 2 folhas de alface, parte do tomate picado temperado com orégano e despeje um pouco do patê por cima e enrole. Repita o procedimento com os demais lanches