Creme Frio de Nutri Soup com Palmito

Ingredientes:

• 3 col (sopa) de Nutri Soup

• 2 batatas em cubos pequenos

• 2 talos de alho-poró picado

• 2 col (chá) azeite

• 1 dente de alho

• 1 caixinha de creme de leite light

• 2 xícaras (chá) água quente

• 1 tolete de palmito pupunha picado

• Cebolinha picada para decorar

• Sal e pimenta a gosto

• 1 pitada de noz-moscada

Modo de preparo:

Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue o palmito pupunha até dourar, acrescente o alho-poró e o alho. Acrescente a água, sal, pimenta, batatas e cozinhe  até  que fiquem macias. Misture  a Nutri Soup e retire do fogo. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Em uma tigela, coloque a mistura  batida, noz-moscada e metade do creme de leite, misturando bem. Leve para geladeira para que fique gelado, retire e coloque o resto do creme de leite. Salpique cebolinha picada e sirva.