Bowl Vegetariano com Guacamole​

Hoje é dia de #SegundaSemCarne. Por isso, que tal preparar este bowl vegetariano com guacamole?

​Para te ajudar a participar do movimento, a gente separou uma receita muito especial, que conta com a Sopa Instantânea de Verduras e Legumes para dar um toque de sabor e deixá-la ainda mais incrível.​​

Ingredientes ​

Para o guacamole:​

• 1 colher de chá (5 ml) de azeite​
• 1 colher de sopa (10 ml) de suco de limão​
• ½ sachê (14 g) de Sopa Instantânea de Verduras e Legumes​
• 5 colheres de sopa (65 g) de tomate picado​
• 4 colheres de sopa (50 g) de cebola roxa picada​
• 1 xícara (180 g) de avocado em cubos​
• 1 colher de sopa (8 g) de salsinha picada​

Para o molho:​

• ½ sachê (14 g) de Sopa Instantânea de Verduras e Legumes​
• 1 colher de sopa (6 g) de Protein Powder​
• 1 colher de sopa (5 g) de Fiber Powder​
• 4 colheres de sopa (40 g) de água quente​
• 2 colheres de sopa (20 ml) de suco de limão​
• Legumes e verduras de sua preferência para montar o bowl​
• 1 colher de chá (5 g) de semente de gergelim​
• ½ xícara (120 g) de grão-de-bico cozido​
• ½ xícara (120 g) de tomatinho-cereja cortado ao meio​
• ¼ xícara (40 g) de cebola roxa fatiada​
• ¼ xícara (50 g) de cenoura ralada​
• Folhas de manjericão a gosto​

Modo de preparo​

• Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão e ½ sachê de Sopa Instantânea de Verduras e Legumes.​
• Adicione o tomate, a cebola, o avocado e misture delicadamente.​
• Finalize com a salsinha e reserve.​
• Em outra tigela, misture a outra metade do sachê de Sopa Instantânea de Verduras e Legumes, o Protein Powder, o Fiber Powder e a água quente.​
• Adicione o suco de limão e mexa bem. Reserve.​
• Monte os bowls colocando os ingredientes um ao lado do outro.​
• Comece pelo grão-de-bico, seguido pelos tomatinhos, a cebola roxa, a cenoura e o guacamole.​
• Finalize com as folhas de manjericão e, por cima, adicione 2 colheres do molho.​

Informações nutricionais por porção:​

Calorias:  263 kcal​

Proteínas: 12,4 g​

Fibras: 10,9 g​